Grupo Carrilho de Almeida investe oito milhões no “momento mais difícil”

Manuel di Pietro, Business Development Director da Taste – Catering & Events, uma das empresas do Grupo, responsável pela gestão dos espaços Montes Claros e O Clube, em Monsanto, Lisboa, descreve assim este momento em contraciclo, com três grandes projetos em curso.

Manuel di Pietro

Para breve está a inauguração do Forte da Crismina, no Guincho. Um espaço com 300 m2 mesmo em cima do mar. Em setembro é a vez de A Estufa, um novo espaço com capacidade para 400 pessoas, inserido n’O Clube – Monsanto Secret Spot. Em 2022 ficará pronta a nova sede, em Venda Nova, que inclui uma cozinha com 800 m2, capaz de abastecer a operação de todo o Grupo, quer nos espaços próprios, quer para fora.

 

A Estufa

Estes eram investimentos que já estavam em marcha, que a pandemia, em vez de parar, só veio acelerar, explica Manuel di Pietro.

Nova sede do Grupo Carrilho de Almeida, em Venda Nova
 

Retoma tímida

 

Se no caso dos eventos para particulares o mercado vai dando sinais de retoma, no caso dos eventos corporativos e associativos, “ainda vai demorar”, antecipa o responsável da Taste. E depois de tudo isto passar? “Vai haver uma redução de players, mas as empresas que se aguentarem vão surgir mais fortes”, acredita Manuel di Pietro. No caso da Taste, todo o trabalho assenta “na robustez da empresa, na consistência e qualidade dos produtos, e ainda na qualidade da equipa de cozinha”.

 

Inovar

 

No capítulo da inovação, Manuel di Pietro destaca o serviço: “a forma como o prato está apresentado, como é servido…” E rejeita qualquer guerra de preços, “Não mexemos nos nossos preços”, defendendo “qualidade a um preço justo”.