Só Catering: Um caminho conquistado a pulso

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A Só Catering é hoje fornecedora dos principais espaços do Grande Porto e de vários locais a norte e no centro.

A força e determinação de Marisa Mesquita são a imagem de marca da Só Catering. Com o sócio, Paulo Costa, e a consultoria do amplamente reconhecido Chef Hélio Loureiro conquistaram a pulso a presença nos principais espaços para eventos do Grande Porto e do norte do país. Sem esquecer nunca que as pessoas estão no centro de tudo, a começar pelas várias equipas que dirigem e coordenam.

A Só Catering é hoje fornecedora dos principais espaços do Grande Porto, como o Centro de Congressos da Alfândega, Terminal de Leixões, Exponor, Super Bock Arena, Palácio da Bolsa, Círculo UNiversitário, Associação Empresarial de Portugal (AEP) e de outros locais a norte, como o Europarque e o Forum Braga, e no centro, como o Convento de S. Francisco, em Coimbra.

E se tinham faturado nos primeiros seis meses deste ano tanto como em 2023, isso deve-se ao “esforço contínuo das nossas equipas que, com uma enorme dedicação, nos permitem segurar todas as operações, ter vários eventos no mesmo dia, e mesmo assim deixar os nossos clientes satisfeitos”, explica Marisa Mesquita. “Eu e o Paulo Costa começámos sem nada, mas ao longo destes 14 anos de percurso sempre demos tudo, o que tínhamos e o que não tínhamos, para melhorar e para crescer”.

Na origem deste crescimento está também “a fidelização de clientes”. “O facto de termos uma carteira de agências e de elas nos entregarem todos os eventos, só isso já nos dá aqui uma base muito forte de crescimento”, explica Marisa Mesquita, dando ainda o exemplo dos congressos internacionais como uma importante fonte de faturação.

Novas concessões

A contribuir para este crescimento está igualmente a conquista de novas concessões, como o Dunas Beach Lounge, em Leça da Palmeira, um novo espaço exclusivo da Só Catering, em cima da praia, onde já fizeram vários eventos. Pouco antes tinham conseguido a concessão da Super Bock Arena, no Porto, e mais recentemente abriram a Casa Café na Casa da Arquitetura, em Matosinhos.

A entrada de Hélio Loureiro

Quando há quase uma década decidiram trazer Hélio Loureiro para ser o Chef consultor da Só Catering o salto foi evidente e ele tornou-se uma peça fundamental para elevar o negócio. “Já estávamos na Exponor e na Alfândega, mas a partir daí as portas abriram-se mais facilmente, até porque tínhamos um nome de referência” na gastronomia portuguesa “a trabalhar connosco e as pessoas valorizaram isso, naturalmente”, recorda Marisa Mesquita.

Hélio Loureiro lembra que na altura em que surgiu o convite para colaborar com a Só Catering considerou “o projeto muito interessante”, sobretudo “porque tinha por detrás a Marisa, que tinha muitos anos de experiência na área”, com um percurso iniciado numa grande empresa com implantação nacional.

Hélio Loureiro

Portas que se abriram

“Foi interessante ver que a Marisa e o Paulo já tinham feito muitas coisas, mas os meus 30 anos de trabalho, à altura, permitiram que algumas portas se abrissem com mais facilidade”, admite.

Dez anos depois desta parceria, Hélio Loureiro sublinha o crescimento registado e destaca eventos marcantes como um que fizeram para a Mercedes, durante três meses consecutivos, “pequeno-almoço, almoço, lanche e jantar, todos os dias, para 300 pessoas”.

E depois “há outras coisas que se vão ganhando com o tempo, quando se começam a fazer, não as coisas maiores ou os trabalhos maiores, mas coisas pequenas, bem feitas, e que tenham alguma repercussão na sociedade, sejam eventos corporativos, sejam eventos sociais”.

Eventos que marcam

Com um percurso reconhecido, várias distinções nacionais e internacionais, Hélio Loureiro sublinha que o evento que “pesou muito” para a afirmação da Só Catering como “uma grande empresa de catering” foi, “sem dúvida, o casamento da Infanta D. Maria Francisca, pelo mediatismo todo que teve, mas também pela qualidade que alcançou”.

“Há aqui um crescendo de empenho, de serviço, de qualidade que é notório. Nos últimos anos fomos crescendo, mas com os pés bem assentes na terra”, afirma Hélio Loureiro, acrescentando que “sustentabilidade, biodiversidade e sazonalidade” fazem parte da identidade do serviço oferecido pela Só Catering.

Numa altura em que “as pessoas têm as expectativas muito altas”, no que diz respeito a eventos, até pelo que acompanham nas redes sociais, “surpreender é sempre a parte mais difícil”, considera Hélio Loureiro.

Um grupo de empresas

A Só Catering integra hoje um grupo de empresas que inclui também a All2rent, especializada em aluguer de material, e a Know How, que disponibiliza audiovisuais para eventos. Entre elas conseguem criar diversas sinergias e oferecer ao mercado propostas mais competitivas.

Conheça as equipas da Só Catering na primeira pessoa:

Direção

“O sucesso conjunto de cada evento é, para mim, o sentimento de missão cumprida , deixando, assim, sempre mais uma semente para o futuro”.

“Existe um tempo certo para tudo, até para não se ser esquecido, e estava na altura de trabalhar para concretizar o sonho que no início parecia inalcançável”.

Marisa Mesquita, sócia e diretora-geral da Só Catering

Paulo Costa, sócio e diretor-geral da All2rent

Departamento administrativo

Passam por aqui todas as tarefas administrativas, de tesouraria, recursos humanos, entre tantas outras. Tem também muitas vezes o papel ingrato de falar de dinheiro, assunto que nem sempre é agradável. “No entanto, isso não nos impede de ter nos nossos clientes, fornecedores e parceiros em geral pessoas que muito estimamos e com quem na maioria dos casos construímos laços fortes e duradouros. A nossa taxa de fidelização é elevada e isso deixa-nos muito felizes!”

Mónica Mesquita, chefe do departamento administrativo

Mónica Mesquita com Joana Santos e Ana Catarina Viegas

Departamento comercial

Um departamento necessariamente dinâmico, que acompanha o cliente desde o orçamento até à conclusão do evento, não deixando nenhum pormenor para trás. “Mais do que uma equipa, um grupo de pessoas que fazem cada evento tornar-se mágico, vivenciando cada momento par a par com o cliente”.

Isabel Santos, diretora comercial

Isabel Santos com Beatriz Abreu, Maria Sousa Guedes e Cristina Barros

Departamento operacional

Pode dizer-se que este é o coração que mantém todo o corpo da Só Catering em funcionamento, assumindo-se como um elo forte da estrutura. É liderado por Álvaro Lopes, alguém que vive muito intensamente o trabalho e a empresa, um rosto mais do que conhecido e reconhecido pelos testemunhos de tantos e tantos clientes. O crescimento da empresa tem muito dele e da sua equipa em cada degrau que foi sendo vencido.

Álvaro Lopes, diretor de F&B

Só Catering
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