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Food Events Network: “Ativar os cinco sentidos”
30-03-2022
Só o facto de serem uma empresa “saudável” permitiu à Food Events Network ultrapassar estes dois anos de pandemia, garantem as responsáveis Patrícia Magalhães e Patrícia Telo da Gama.
Foi necessário encontrar soluções, aproveitar todas as oportunidades para continuar a trabalhar, valorizando também a solidariedade ‑ servindo por exemplo muitas refeições aos que não têm qualquer abrigo. E agora, 2022, parece ser, finalmente, o ano em que “tudo vai voltar a acontecer”.
Para a Food Events Network o desafio permanente é sempre esse de ir em busca de novos sabores, novas texturas, tudo aquilo que no fundo permita ativar os cinco sentidos e fazer de um serviço de catering uma verdadeira experiência gastronómica. Patrícia Magalhães identifica desde logo a apetência por um certo regresso às raízes, às origens, onde se valorizam as coisas da “terra”, no sentido mais profundo da palavra. São os produtos locais, da época, é também o cozinhar com o fogo – algo que praticamente desapareceu das nossas vidas modernas. E encontrar um novo equilíbrio entre o que é natural e ao mesmo tempo sofisticado. É desta aparente tensão que podem sair novas ideias, e propostas interessantes, acredita a responsável da Food Events Network.
Um caminho de adaptação
A empresa já está neste momento a concorrer a grandes eventos. E mantém‑se atenta a novos espaços e a novas oportunidades de negócio. Ao mesmo tempo, “temos a perfeita noção de que estamos perante um longo caminho de adaptação”, explica Patrícia Telo da Gama, não só para “termos as equipas preparadas” para responder aos pedidos dos clientes, mas também “para garantir às pessoas que trabalham connosco um equilíbrio entre a profissão e a vida familiar”.
Para 2022, um dos desejos de Patrícia Magalhães é que o mercado “se respeite”. E acredita mesmo, “sinto que tudo vai voltar a acontecer este ano”.
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